Katak

Sudah sejak lama katak dikenal manusia sebagai salah satu makanan lezat. Di rumah-rumah makan Tionghoa, masakan katak terkenal dengan nama Swike, yang berarti ayam air(swi yang berarti air, dan ke yang berarti ayam), karena paha katak yang gurih dan berdaging putih mengingatkan pada paha ayam. Sementara itu, di beberapa tempat di Jawa Timur, telur-telur katak tertentu juga dimasak dan dihidangkan dalam rupa pepes telur katak.

Daging katak mengandung manfaat yang sangat besar, terutama sebagai sumber protein hewani yang bergizi tinggi. Limbah katak yang tidak dipakai sebagai bahan makanan manusia dapat digunakan sebagai ransum binatang ternak, seperti itik dan ayam. Kulit katak yang telah terlepas dari badannya bisa diproses menjadi kerupuk kulit katak. Sedangkan kepela katak yang sudah terpisah dapat diambil kelenjar hipofisanya dan dimanfaatkan untuk merangsang katak dalam pembuahan buatan. Daging katak juga dipercaya dapat menyembuhkan beberapa penyakit, seperti gatal-gatal, tifus, asma, dan lain-lain.

Daging katak, selain bisa diolah dan dikonsumsi sebagai bahan makanan, juga dapat dijadikan sebagai barang ekspor yang berkualitas. Salah satunya adalah sebagai bahan baku dalam pembuatan sarung tangan yang mampu menghasilkan devisa negara. Indonesia merupakan salah satu negara terbesar pengekspor daging paha katak, mulai dari jenis penghuni sawah (Fejervarya sp) hingga penghuni perairan berarus deras (Limnonectes sp) yang umumnya berukuran besar (macrodon).

Bekicot

Bekicot adalah binatang yang menjijikkan, begitu yang dikatakan banyak orang. tetapi, tahukah anda bahwa bekicot sangatlahbermanfaat bagi kesehatan/ Di samping gizinya yang tinggi, bekicot juga dapat mengobati berbagai penyakit, baik yang berat ataupun yang ringan. Sayang, tidak bantak orang yang tahu cara mengolah bekicot untuk mengobati penyakit.

Percaya atau tidak, memang begitu adanya. Liur bekicot dan hampir semuajenis siput memiliki khasiat yang hebat sejauh yang diketahui manusia. Manfaat bekicot bagi kesehatan antara lain sebagai berikut:

Lintah

Lintah merupakan hewan dari kelompok Filum Annelida Subkelas Hirudinea. Terdapat jenis lintah yang dapat hidup di daratan, air tawar, dan laut. Seperti kerabatnya, Oligochaeta, lintah memiliki klitelum. Seperti cacing tanah, lintah juga merupakan Hermaprodit. Lintah jenis Hirudo Medicinalis yang berasal dari eropa telah sejak lama dimanfaatkan untuk pengeluaran darah (plebotomi) secara medis.

semua spesies lintah adalah karnivora. Bbeberapa merupakan predator yang mendapat makanan berbagai jenis invertebrata seperti cacing, siput, larva serangga dan lain-lain. Kini, pengobatan modern mulai melirik terapi pengobatan mempergunakan lintah. Meski binatang penghisap darah itu sering dibenci orang karena bentuknya yang menjijikkan, akan tetapi air liurnya sangat bermanfaat karena banyak mengandung Anticoagulant (anti pembekuan darah), juga zat-zat lain, seperti penisilin, antiradang, dan anastesi/bius.

Terapi alternatif dengan lintah telah digunakan sejak abad ke-18, tapi sejak berkembangnya dunia medis kedokteran pada abad ke-19 mulai dilupakan orang. Terapi ini mulai digunakan lagi pada awal 1990, di mana dalam riset medis, berhasil membuktikan bahwa terapi ini dapat menyembuhkan tumor tanpa kemoterapi dan pembedahan.

Belut (monopterus albus)

Meski tampilannya tak menarik, bahakn sebagian orang jijik melihatnya, namun belut merupakan makanan unggulan yang kaya zat gizi. Salah satu keunggulannya kaya akan hormon kalsitonin, yang berfungsi memelihara kekuatan tulang.

Belut (monopterus albus) merupakan ikan darat dari keluarga Synbranchidae dan tergolong Ordo Synbranchidae, yaitu ikan yang tidak memiliki sirip. Belut mempunyai ciri-ciri badan bulat panjang seperti ular, teapi tidak bersisik dan kulitnya licin mengeluarkan lendir. Matanya kecil hampir tertutup oleh kulit. Giginya juga kecil runcingberbentuk kerucut dan bibir berupa lipatan kulit yang lebar disekeliling mulutnya. Belut mempunyai sirip punggung, sirip dubur, dan sirip ekor yang sangat kecil, sehingga hampir tidak terlihat.